Urval av de bästa raclettemaskinerna
Elementen för en bra raclette
Tröstande rätt och gemytlig måltid par excellence, precis som tartiflette, en specialitet från Savoie, har raclette också fördelen av att vara lätt att tillaga. Traditionellt sett består denna schweiziska specialitet, från kantonen Valais mer exakt, och känd över hela världen, av åtföljande smält ost med potatis och kallskuret. Men ingenting hindrar att välja varianter av racletterecept och lägga till andra ingredienser, såsom:- Pickles och picklad lök;
- Stekt lök;
- Vit eller rökt skinka;
- Grisons kött, bacon och chorizo;
- Paprika, tomater eller andra grönsaker;
- Och till och med lax eller skaldjur!
Till vitt eller rött vin, till exempel Pinot.
Boska Holland Life Partyclette To Go
Denna enhet är tillverkad av Boska Holland. Lätt att använda, rekommenderas för ett bord med cirka 6 personer. de Motorcykel att gå består av en rektangelpanna med emaljyta och en träskiva.
Trähandtaget erbjuder fördelen att enkelt greppa enheten utan risk för brännskador. För att smälta osten behöver apparaten bara 3 värmeljus. Lägg osten i pannan och placera sedan apparaten på en grill. Den non-stick insidan gör att osten flyter direkt på tallriken med pålägget och grönsakerna. En träspatel hjälper till att vända osten tills den smälter och skrapar bort rester som fastnat i botten av pannan.
Tack vare sin lilla storlek och låga vikt kräver denna raclettegrillmodell inte för mycket utrymme. Boska Holland Life Partyclette To Go kan fällas ihop och förvaras i ett förvaringsskåp.
Severin 2341
Severin 2341 är en tysk produkt. Den kan användas på vinterkvällar med familj eller vänner. Bekväm och lätt att hantera, denna raclettegrill har en sofistikerad design. Med måtten 25,5 x 53,8 x 13,5 cm väger den 5 kg vilket gör den lätt att transportera och placera i köket. Den är sammansatt av två bakplåtar nästan 25 x 25 cm styck, den ena i gjutjärn och den andra i naturgranit. Den har 8 kastruller för att smälta ost eller för att laga annan mat. Med en effekt på 1500 W gjutjärnsbricka värms upp till ca 7 minuter, men granit tar en liten stund. Efter att ha justerat termostaten till rätt temperatur kan Severin 2341 smälta ost för att passa allas smak.
Samtidigt kan den övre delen av apparaten hålla potatisen varm i väntan på att osten ska smälta. Under framställningen av racletten avger denna modell ingen rök. Angående rengöring är det lämpligt att tvätta kastruller och gjutjärnsbrickan för hand. De baksten, måste den tvättas med diskmedel. Denna modell är idealisk för att göra raclettes, men den rekommenderas även för grillning eller förberedelse av pannkakor.
Klarsteinsfilén
de Klarstein filé erbjuder fler funktioner än raclette maskiner på marknaden. Den mäter 52,5 x 12 x 12 x cm och väger cirka 880 g. Förutom sin lilla storlek kan denna modell tas isär och räcker till ett litet bord. Den består av två delar som kan användas fristående eller vikas på mitten för att uppnå en kompakt form. Var och en fungerar på 600W och har en 4,5 "x 7" non-stick aluminium tallrik. De har båda en strömbrytare ombord och kan slås på eller av separat, så att ström inte slösas bort. På varje överdel kan även en estetisk baksten användas.
Förutom brickorna har denna enhet även 8 koppar och 8 träspadar. Förutom att smälta ost, används träkopparna för att gratinera grönsaker eller andra livsmedel. Till skillnad från andra raclettemaskiner förbrukar denna lite fett.
Det beror på att varje del av Klarstein filén har en ränna genom vilken fettet från maten rinner. På underhållssidan har pannorna en non-stick-beläggning. Båda brickorna kan diskas i diskmaskin.
Klarstein Chateaubriand
de Klarstein Chateaubriand är en av de starkaste raclettemaskinerna på marknaden. Det ger en högkvalitativ bakplåt för 8 personer. Den väger 8 kg, är 12 tum bred, 23,5 tum lång och 23,5 cm hög. Den har två matchande brickor, en i natursten och den andra i hälften natursten, hälften metallgallerplatta, med trähandtag. Mellanlagret används för att hålla pannorna med den smälta osten varma i väntan på att köttet och potatisen ska koka. Efter att ha tagit bort stenplattan går det att grilla kött eller spett på den.
Lätt att hantera, denna enhet kräver bara en enkel anslutning till ett uttag för att fungera. Vrid sedan ratten till MAX och vänta 5 minuter innan du börjar tillverka racletten. Med en effekt på 1200 W kan Klarstein smälta ost på nolltid. Dessutom kan maskinens temperatur justeras efter maten som ska tillagas. För denna typ av enhet behöver du inte använda mycket olja. Natursten lagrar värme bra och gör att maten inte blir för fet.
Varje gång du rengör, ta bort de löstagbara delarna och lägg dem i diskmaskinen. Maskinens utsida ska torkas av med en fuktig trasa.
Le Bron Coucke RACL01 Alpage
Tillverkad i Frankrike, den Bron Coucke RACL01 Alpage är den idealiska modellen för att göra en traditionell raclette. Det rekommenderas för ett bord med 6 till 8 personer. Denna lilla elektriska enhet har en bredd på 26,5 cm och en längd på 53 cm. Den är klädd med kopparlackerad metall vilket gör den lätt att rengöra efter varje användning. Den är också utrustad med ett kraftmotstånd som smälter osten snabbt eftersom den ger en effekt på 900 W. Denna modell består av en horisontell värmeramp som kan justeras till höjden på ett galler. Bron Coucke RACL01 Alpage kan användas med ett halvt hjul ost.
Det smälter faktiskt osten utan att koka den. Oststället däremot lutar så att den smälta osten faller direkt ner på tallriken. Fördelen med den här enheten är att den är mindre rörig jämfört med andra raclettemaskiner på marknaden. Det beror på att smältosten hälls direkt på tallriken samtidigt. För att rengöra den, torka av ostbitarna som har fallit på det horisontella stödet längst ner.
