Hur säkerställer man kylkedjan från butik till hem?

Kylkedjan håller fryst mat vid en temperatur mellan -18 °C och -20 °C. Detta är nödvändigt för att säkerställa kvaliteten på maten från frysning till konsumtion. Om den är trasig kan bakterier växa. Här är några bra reflexer att ta till sig för att respektera kylkedjan.

Tips för att säkerställa kylkedjan

Förbered väl för att säkerställa kylkedjan

Förberedelser är avgörande för att säkerställa kylkedjan. Det är därför inte tillrådligt att besluta sig för att köpa en fryst produkt på ett infall när verksamheten är långt hemifrån. Faktum är att produkterna måste transporteras i en isotermisk påse eller kylare för att säkerställa kylkedjan. Restiden bör inte överstiga 1h30 om maten förvaras i kyl och30 minuter i en isolerad påse.

Det bör noteras att att bryta kylkedjan kan göra produkter olämpliga för konsumtion och involvera risk för matförgiftning. Kylkedjan bryts så snart den temperatur som anges på etiketten överskrids. Det varierar beroende på produkt.

Rätt reflexer för att säkerställa kylkedjan

Det är inte svårt att respektera kylkedjan. Du måste bara vara vaksam och ha rätt reflexer:
  • Bättre köp frysta produkter på slutet så de tillbringar inte mycket tid i caddien.
  • Storleken på kyl- eller kylväskan ska stå i proportion till storleken på inköpen. Ja, kylan bibehålls längre när påsen är full.
  • Man måste försöka komprimera produkterna så mycket som möjligt för att behålla kylan.
  • Om resan varar mer än 1,5 timme, kom ihåg att ta kylackumulatorer. Nämligen att 2 block gör att maten kan konserveras i 30 minuter till.
  • Förvara produkterna i frysen omedelbart.
  • Placera livsmedel med närmaste utgångsdatum på framsidan.
Det är viktigt att kontrollera förpackningens skick innan du ens köper produkterna. Ett litet hål är faktiskt en öppen dörr till bakterier.